A cerveja estraga? Quanto tempo isso dura?

A cerveja estraga? Quanto tempo isso dura?

A cerveja já existe há algum tempo. A receita de cerveja mais antiga data de 1800 aC e faz parte de um poema dedicado a Ninkasi, a Deusa Suméria da Cerveja. Água parada pode desenvolver bactérias, mas com lúpulo, fermento e um pouco açúcar , você ganha cerveja.

A cerveja pode estragar? Sim, mas o prazo de validade varia dependendo dos métodos de fermentação e das condições de armazenamento.



Conteúdo exposição
Quanto tempo é bom para a cerveja?
Cerveja engarrafada estraga?
Como saber se a cerveja deu errado
A cerveja expira? - A data de validade da cerveja
Melhor maneira de armazenar cerveja

Quanto tempo é bom para a cerveja?

A vida útil da cerveja depende de muitos fatores. De acordo com o geek da cerveja Jeff Flowers , a cerveja é uma combinação de pelo menos quatro elementos básicos: extrato de malte, fermento, lúpulo e água.

Uma vez que esses quatro fatores entrem em ação, o aroma da cerveja pode incluir tudo, desde manteiga de amendoim a Nutella e chocolate a laranjas. O céu é o limite.

A cerveja em um growler de uma microcervejaria pode ser guardada por uma ou duas semanas, mas uma vez que o selo é quebrado deve ser apreciado em um ou dois dias. A exposição ao ar fará com que a cerveja oxide e estrague o sabor.

Se devidamente resfriada, a cerveja engarrafada deve durar pelo menos quatro meses, e a cerveja em lata pode ser guardada por doze meses. O sabor da cerveja “skunky” também é conhecido como cerveja “light-struck”.

A cerveja desenvolve um sabor “skunky” quando lúpulos fotossensíveis são expostos a muita luz.

É por isso que a cerveja é frequentemente armazenada em garrafas marrons ou verdes, pois reduz a reação das isohumulonas do lúpulo à luz direta. Químicos da UNC em Chapel Hill desencadeou as isohumulonas na cerveja com lasers e foi capaz de gerar um cheiro e sabor “skunky”.



Como a exposição à luz desencadeia a resposta “skunky”, a cerveja em lata tem a vida útil mais longa. Os especialistas da Professorshouse recomendam fortemente comprar cerveja no refrigerador, em vez de na vitrine da loja de bebidas.

Se for resfriado antes da compra e mantido frio, deve ser mantido por doze meses na geladeira. A cerveja à temperatura ambiente degrada rapidamente.

Cerveja engarrafada estraga?

A cerveja engarrafada em garrafas transparentes tem uma vida útil mais curta do que as cervejas marrons ou verdes devido ao risco de degradação do lúpulo. Outras considerações incluem o nível de álcool e a concentração de lúpulo.

De acordo com os especialistas em Tastings.com, mais álcool e mais lúpulo significa uma vida útil mais longa. Para cervejas mais leves com menos lúpulo e álcool, a janela de frescor é de aproximadamente quatro meses se a cerveja tiver sido resfriada de forma consistente.

O calor causa a oxidação da cerveja e deixa um sabor estagnado, como o de papel.

Como saber se a cerveja deu errado

Se encontrar cerveja no fundo da despensa, jogue fora. Está quente há muito tempo. A exposição ao calor causa a oxidação da cerveja. Pode não ser skunky, mas terá um gosto chato e desagradável.



Se encontrar cerveja na parte de trás da geladeira, abra-a e cheire.

A cerveja skunked é inconfundível e desagradável de cheirar, e horrível de beber. Descarte imediatamente e compre um pouco frio e fresco.

A cerveja expira? - A data de validade da cerveja

A “data de frescor” ou prazo de validade na cerveja engarrafada é geralmente de quatro meses desde o engarrafamento até o vencimento. Este é o período em que a cerveja terá o sabor exatamente como o cervejeiro pretendia.

Quando a cerveja expira e o que você pode esperar se beber após a data de validade? Muitas cervejas são boas por seis meses, ou dois meses após a data de validade.

Se você bebe dentro da data de frescor, mas ainda nota uma discrepância de sabor em sua cerveja favorita, esteja ciente de que a garrafa pode ter sido exposta ao calor ou armazenada em temperatura ambiente por um tempo.



Melhor maneira de armazenar cerveja

Quanto tempo dura a cerveja? Para melhor representação do sabor, a cerveja deve ser comprada gelada e armazenada gelada. Micro brew em um growler deve ser aberto dentro de duas semanas após a compra e finalizado dentro de dois dias após a abertura.

A cerveja engarrafada deve ser consumida no prazo de quatro meses após a compra. A cerveja em lata pode ser armazenada fria por até doze meses. A idade não melhora a cerveja como faz vinho .

Ao comprar cerveja em uma loja, compre no refrigerador e leve à geladeira imediatamente. Abra e aproveite em quatro meses.

Ao comprar de uma microcervejaria, mantenha o growler resfriado e saboreie em duas semanas.