Quanto tempo é bom para o chá? O chá fica ruim?

Quanto tempo é bom para o chá? O chá fica ruim?

Muitas pessoas confiam plenamente em suas xícaras de chá diárias - ou três -, mas não dão muita importância ao prazo de validade ou ao armazenamento correto, presumindo que o chá vai durar indefinidamente. Folhas de chá e folhas soltas parecem inofensivas, mas o chá estraga e quanto tempo duram os diferentes tipos de chá?

Embora os inúmeros tipos diferentes de chá tenham origem na mesma planta, os diversos processos usados ​​para prepará-los criam sabores, cores, aromas diferentes e, como resultado, prazos de validade diferentes.



Embora seja improvável que o chá estrague - a menos que seja contaminado por água ou outras substâncias, caso em que você obterá um chá mofado - ele perde sabor e aroma com o tempo. Como regra geral, a maioria dos chás tem uma vida útil de dois anos quando armazenados corretamente - embora o chá verde tenha uma vida útil mais curta e o chá puro possa durar consideravelmente mais.

Conteúdo exposição
Prazo de validade do chá
Como saber se o chá é ruim
O chá expirado pode deixá-lo doente?
Armazenar chá para durar

Prazo de validade do chá

O chá de folhas soltas tende a perder qualidade mais rápido do que os saquinhos de chá e outros produtos de chá lacrados porque absorve mais facilmente a umidade e o odor - especialmente se não for armazenado corretamente.

Por quanto tempo o chá é bom? Cada cor ou tipo de chá foi fermentado e processado de forma diferente, proporcionando vários prazos de validade. Todos os chás devem ser consumidos com segurança muito além das datas fornecidas abaixo, mas após esses períodos perderão a qualidade.

  • Chá preto e variedades, por exemplo Café da Manhã Inglês, Earl Grey - O chá preto é propositalmente oxidado e totalmente fermentado como parte do processamento, portanto, durará mais tempo na prateleira. Você pode esperar boa qualidade se armazenado corretamente por até 18 meses para folhas soltas e cerca de dois anos para sacos.
  • Chá Verde - É uma variedade não fermentada, portanto tem uma vida útil mais curta. As catequinas que permanecem intactas no chá verde são o que o torna tão saudável, então é melhor consumi-lo dentro de um ano de produção para obter todos os benefícios para a saúde. No entanto, você pode esperar que todas as formas durem até 18 meses antes de perderem o sabor.
  • Chá amarelo - por ser levemente fermentado, o chá amarelo pode ser armazenado por 18 a 24 meses.
  • Chá Oolong - Este chá semi-fermentado dura cerca de dois anos em saquinhos de chá. As folhas soltas duram cerca de 18 meses armazenadas corretamente.
  • Chá Branco / Chá Pu-erh - A exceção a outros chás, o chá branco só aumenta em qualidade com o envelhecimento. Na verdade, o ditado associado a este chá altamente valorizado é: 'Um ano de chá, três anos de remédio, um tesouro de sete anos.' Os chás brancos envelhecidos podem já ter cinco ou seis anos quando você os compra. Se você tiver a sorte de possuir um chá branco com décadas, você está na posse de uma mercadoria valiosa.
  • Chá Matcha - Como este chá vem em pó, ele absorve umidade e odores mais facilmente. Você pode armazená-lo corretamente por até um ano sem abrir antes que comece a perder o sabor. Depois de aberto, você deve usá-lo em dois meses para obter a melhor qualidade.
  • Chás com sabor - devido à adição de outros ingredientes, esses chás têm uma vida útil mais curta. Espere usá-los dentro de um ano, quando armazenados corretamente.
  • Chá Gelado - O chá gelado produzido comercialmente e engarrafado dura cerca de 18 a 24 meses antes de ser aberto, se armazenado corretamente. Depois de aberto, consumir com sete a dez dias se refrigerado, ou dois dias se mantido em temperatura ambiente.
  • Chá Gelado / Chá fabricado em casa - Depois de preparado, o chá líquido pode começar a desenvolver bactérias. Guarde-o por dois dias no máximo em temperatura ambiente, ou três dias guardado na geladeira.

Como saber se o chá é ruim

Os chás que contêm óleos essenciais podem ficar rançosos se expostos à umidade. Isso é altamente improvável, pois o chá começa extremamente seco. O maior problema é que tanto as folhas soltas quanto os saquinhos de chá podem ficar 'cansados'.

Veja como saber se o seu chá está muito velho para ser apreciado completamente.

  1. Cheire o produto cru - se houver pouco ou nenhum sabor distinto de chá, os óleos naturais provavelmente evaporaram e seu chá perderá sabor e qualidade.
  2. Prepare uma xícara - se vocês prepare seu chá por cerca de três a cinco minutos e ainda achar que o aroma está fraco e o sabor indetectável, o chá está muito velho.
  3. Se as folhas de chá estiverem contaminadas com umidade ou outras substâncias, elas estarão claramente empoeiradas ou mofadas. Pode cheirar a “velho” e “mofo”. Nesse caso, jogue o chá fora.
os saquinhos de chá podem estragar

Se suas folhas de chá estiverem simplesmente cansadas, elas ainda podem ser usadas - você provavelmente precisará usar dois ou três saquinhos no lugar de um para extrair o sabor suficiente para desfrutar.



VEJA TAMBÉM: Melhores Chaleiras

O chá expirado pode deixá-lo doente?

O chá cansado ou vencido não o deixará doente. No entanto, será insípido e sem fragrância, portanto, não é nada agradável de consumir. Se você não quiser desperdiçar o chá vencido restante, tente usar alguns saquinhos extras ou folhas no bule de chá .

Se o chá não tiver sido guardado em um recipiente hermético, ele também pode ter o gosto do resto do armário.

A exceção é o chá gelado, especialmente se for feito em casa. Se ficar muito tempo em temperatura ambiente antes do consumo, as bactérias podem crescer - incluindo a desagradável E. coli. O consumo de chá gelado rançoso pode causar intoxicação alimentar.

Armazenar chá para durar

O chá deve sempre ser selado em um recipiente hermético que não seja permeável à luz e mantido fresco - a temperatura ideal é entre 60-80F. Se você tem muitos sabores de chá, eles devem ser mantidos em seus próprios recipientes herméticos. Isso se aplica a pacotes de chá que ainda estão lacrados ou já abertos.

Não recomendamos refrigerar o chá - ele não estenderá a vida útil , e pode de fato levar ao acúmulo de umidade, aumentando o risco de bactérias e chá mofado. Quando as folhas de chá são refrigeradas, a abertura do recipiente leva ao acúmulo de umidade nas folhas.



Abra uma exceção para o chá matcha. Depois de aberto, é melhor armazenar o chá matcha na geladeira ou freezer em um recipiente hermético.

A oxidação da exposição ao ar afeta todos os chás, mesmo aqueles que sofrem oxidação no processo de cura. Uma maneira fácil de reduzir a exposição ao ar é colocar o chá em camadas, sacudi-lo para dentro do recipiente e colocar mais camadas por cima.

Quanto mais cheio for o recipiente do chá, menos ar o chá solto ficará exposto depois de lacrado o recipiente.