Como fazer batatas fritas com waffle em casa

Como fazer batatas fritas com waffle em casa

Batatas fritas com waffle são um deleite delicioso e uma boa mudança em relação à batata frita padrão. Com apenas algumas ferramentas, algumas batatas, óleo quente e um olhar atento, você pode facilmente fazer este prato saboroso em casa.

Como são feitas as batatas fritas com waffles? Neste guia, você aprenderá a fazer batatas fritas com waffles em casa usando um cortador de batatas fritas simples e técnicas para fritá-las.



Conteúdo exposição
Como cortar batatas fritas com waffle
Método Bandolim
Método do cortador de rugas
Como Fritar Waffle Fries

Como cortar batatas fritas com waffle

O que são batatas fritas com waffle? As batatas fritas waffle são batatas brancas ou doces cortadas em um padrão de treliça com furos por toda parte.

Uma vez o batatas são cortados, eles são fritos. Alguns chefs os moldam ou curvam para segurar as coberturas. Eles são semelhantes às batatas fritas em sabor e textura, mas são redondos como waffles.

Método Bandolim

Batatas fritas caseiras podem ser feitas com um cortador de bandolim com lâmina para waffles ou com um cortador de waffles.

É importante manter as fatias finas para que pequenos orifícios apareçam na trama.

  1. Esfregue suas batatas. Se for usar batatas brancas, você pode optar por deixar a casca. Batatas doces deve ser descascado.
  2. Use o bandolim para fatiar a batata com uma espessura de cerca de 6 mm.
  3. Gire a batata 90 graus e faça uma segunda fatia.
  4. Continue o método acima até que as batatas estejam completamente cortadas.

Método do cortador de rugas

Os cortadores de dobras exigem força para funcionar. Se você não estiver familiarizado com o uso de um, pode preferir cortar os dois lados da batata para que ela não enrole quando você aplicar pressão.

Isso tornará a rotação da batata para o próximo corte muito mais fácil.



  1. Esfregue e enxágue a batata.
  2. Retire a pele (opcional, dependendo do seu gosto)
  3. Retire as pontas da batata com o cortador de rugas.
  4. Gire a batata 90 graus para que as rugas na extremidade cortada fiquem de um lado para o outro, em vez de para cima e para baixo.
  5. Faça o próximo corte.
  6. Repita os passos acima até que toda a batata esteja fatiada.

Como Fritar Waffle Fries

Fritas caseiras com waffle são melhor fritas em uma frigideira de ferro fundido . Uma frigideira elétrica também pode funcionar. Aqueça o seu melhor óleo de fritura a 375 graus Fahrenheit / 191 graus Celsius enquanto corta as batatas.

A temperatura é crítica. O óleo muito frio será absorvido e deixará as batatas fritas empapadas. Se o óleo estiver muito quente, a parte externa das batatas queimará.

  1. Frite as batatas fritas waffle no óleo quente, virando de vez em quando, até dourar e ficar crocante nas bordas.
  2. Camada de uma placa de cerâmica ou vidro com toalhas de papel.
  3. Retire as batatas fritas do óleo e espalhe sobre as toalhas de papel para escorrer. O óleo ainda estará muito quente, então não escorra suas batatas fritas waffle em um prato de plástico ou papel.
  4. Tempere a gosto enquanto ainda está quente e divirta-se.

Certifique-se de não se afastar durante o processo de fritura; você precisa monitorar as batatas fritas para ter certeza de que não queimam.